Isabelle Bouvier, directrice générale du Resort Barrière La Baule : « Mettre La Baule dans un univers de luxe sur la carte du monde. »
L’Hermitage La Baule vient de rejoindre le cercle The Leading Hotels of the World (LHW), référence mondiale dans l’hôtellerie de luxe indépendante, alliant tradition, excellence et singularité. Fondé en 1928 par un groupe d’hôteliers européens, LHW est un consortium international dont le siège est situé à New York. Il fédère plus de 400 hôtels de luxe indépendants, répartis dans plus de 80 pays. Ces établissements, souvent emblématiques, vont des palaces historiques aux retraites contemporaines, en passant par des lodges de safari et des îles privées.
Pour intégrer LHW, un hôtel doit être classé dans la catégorie luxe dans son pays, répondre à des centaines de critères stricts portant sur la qualité des services, des équipements, de l’accueil, de la gastronomie, être évalué de manière anonyme par un cabinet indépendant (Leading Quality Assurance) et être approuvé par un comité exécutif après un processus rigoureux de sélection.
Kernews : Pouvez-vous nous présenter le label The Leading Hotels of the World ?
Isabelle Bouvier : Ce label réunit les 450 hôtels les plus luxueux au monde qui sont détenus par des petits groupes ou des indépendants. Ce label permet d’accéder à un ensemble de services, notamment de communication. Pour intégrer ce label, il faut passer par différents stades. Des clients mystères viennent auditer l’ensemble des prestations de l’hôtel. Il y a 500 critères, que ce soit le service en chambre, la restauration, le spa, l’accueil des clients, ou même la dépose des bagages et l’enregistrement. C’est un audit très précis. Pour être candidat, il faut obtenir 82 % de satisfaction sur tous ces critères. Avec toutes les équipes de L’Hermitage, nous avons œuvré, nous avons fait des formations et même suscité des clients mystères entre nous. C’était un vrai challenge. Nous avons obtenu la note de 94 %. Je suis extrêmement fière des équipes de L’Hermitage, qui ont fait un travail titanesque pour atteindre ce score.
Lorsque l’on regarde la carte du monde où l’on trouve ces hôtels, il n’y a que des lieux tels que Marrakech, New York, Rome, Saint-Pétersbourg ou Prague. C’est aussi une distinction pour La Baule, qui est une destination moins connue…
C’est vrai, les hôtels The Leading Hotels of the World se situent dans des villes, mais également dans beaucoup de resorts. Nous avons la chance d’avoir une réelle destination resort à proposer avec un ensemble d’activités sportives, culturelles ou de congrès. Nous allons aussi communiquer avec Atlantia. Pour nous, il s’agit réellement de mettre La Baule dans un univers de luxe sur la carte du monde. C’est aussi une reconnaissance pour notre destination que j’appelle la Riviera atlantique française. L’idée, c’est que L’Hermitage soit ouvert dix mois sur douze, notamment lors des fêtes de fin d’année, pour faire venir nos clients fidèles, mais également une clientèle internationale.
Il y a une catégorie de clients qui passent leurs vacances dans ce type d’hôtels qui ont une âme. Qu’allez-vous leur dire quand ils vont vous téléphoner ? La Baule n’est peut-être pas aussi facilement accessible pour eux que Marrakech…
Cette organisation existe déjà. Nous avons la chance d’avoir l’aéroport de Nantes, qui est un aéroport international qui dessert l’ensemble des capitales européennes à travers des vols directs. Les Américains peuvent simplement changer de terminal à Roissy. Nous avons réorganisé notre service d’accueil de façon à avoir deux splendides voitures pour aller chercher nos clients directement à l’aéroport de Nantes. Pour les grands hôtels parisiens, vous arrivez à Roissy, on vous amène à Paris et cela prend aussi une heure : donc, c’est la même durée de transport. Nous avons mis en place cette organisation l’été dernier et cela a bien fonctionné.
Lorsque l’on va à la Mamounia, c’est pour le golf et le soleil ; Prague ou Saint-Pétersbourg, c’est pour découvrir des merveilles architecturales. Qu’allez-vous proposer ?
Une expérience resort. Nous avons le plus grand golf de France, avec 45 trous. C’est un lieu magique. Nous communiquons beaucoup sur le Golf international Barrière. Nous avons la chance d’avoir la thalassothérapie avec tout un ensemble de soins. Nous avons de nombreuses activités, comme la marche nordique ou le longe-côte. Nous avons le spa qui propose des soins d’exception toute l’année. Nous avons également mis en place un ensemble d’activités sportives. Nous avons lancé des ateliers culinaires avec les chefs de nos hôtels. Nous avons un ensemble de pépites qu’il faut faire briller. Nous avons énormément d’atouts pour que nos clients vivent des expériences authentiques. Pour nos clients étrangers, la presqu’île offre une vraie belle vie à la française.