la baule+ 4 | Juin 2026 Au bord de l’O : la crêperie de plage où La Baule retrouve l’esprit des grandes tablées Sur la plage de La Baule, face à l’avenue Lajarrige, Au bord de l’O occupe une place à part. Il y a bien des restaurants de plage qui proposent quelques crêpes à leur carte, mais Yann et Valentine ont voulu installer une vraie crêperie traditionnelle bretonne, pensée pour le bord de mer, les retours de plage, et les grandes tablées familiales. Depuis quatre ans, le pari fonctionne : l’établissement est devenu l’un de ces lieux où l’on se donne rendez-vous naturellement, entre enfants, parents, grands-parents et amis de passage. Pour cette nouvelle saison, Yann et Valentine n’ont pas voulu céder à la tentation du changement permanent. Au contraire, ils revendiquent la fidélité à ce qui a fait leur succès. « On a décidé d’être fidèle à ce que l’on sait faire. On ne change rien : nous avons les mêmes produits, les mêmes prix, la même équipe, la même ambiance et la même simplicité. Il y a toujours les soirées salsa le dimanche, on continue les soirées thématiques, notamment les soirées bingo et blind test… » Cette continuité est devenue une force. Le décor, lui, reste fidèle à cet esprit vintage qui distingue immédiatement l’adresse. Tables et chaises à l’ancienne, ambiance années 50 à 70, esprit club de plage familial : tout a été pensé pour donner l’impression d’un petit voyage dans le temps. Et cette année, la grande fierté de Yann tient en un objet imposant : un vrai jukebox. «Cela fait quatre ans que je voulais avoir un vrai juke-box, avec des 45-tours… Cet hiver, j’ai trouvé une très belle opportunité. Le vendeur venait de perdre son père, et je lui ai dit que je voulais le faire repartir. On a passé du temps avec mon fils Malo, le Chef Raph et un super client pour le réparer… C’est cela aussi l’esprit Au Bord de l’O ! Le partage ! Maintenant il tourne, le son est génial et ce sont de vrais 45-tours de l’époque ! C’est la Rolls des juke-box. » Ce détail raconte finalement bien l’esprit d’Au bord de l’O: rien n’est standardisé, tout repose sur des choix personnels, des souvenirs, des rencontres, de la convivialité et une certaine idée de La Baule. Non pas de la nostalgie du temps qui passe, mais la volonté de retrouver de la simplicité et un peu d’humain. La crêperie conserve aussi son exigence sur les produits, avec une volonté de favoriser les circuits courts et les références régionales, du cidre à la farine de sarrasin, en passant par les fromages ou la langouille briéronne, avec des galettes et crêpes faites « à la minute» devant les hôtes. Cette adresse s’est construite dès le départ autour de cette double promesse : une vraie crêperie bretonne et un lieu de plage familial, vivant, mais respectueux de son environnement. Dans une époque où l’on recherche des plaisirs simples, accessibles et sincères, la crêperie de Yann et Valentine a trouvé sa place : au bord de l’eau, mais surtout au cœur de la vie familiale bauloise. Pour conclure, « nous ne serons jamais un bar de nuit. De nombreux établissements proposent des fermetures tardives; nous, nous voulons conserver cet esprit familial et convivial d’une crêperie… » Au bord de l’O, face au 28 boulevard de l’Océan, à La Baule, à la hauteur de l’avenue Lajarrige. Tél. 07 50 68 17 31. Photos et actualités sur Instagram : @aubdo44 Le modèle est simple : des produits de qualité, une ambiance chaleureuse, des prix raisonnables et cette simplicité qui fait souvent les adresses durables. « On fait en sorte que les gens se sentent bien, la plage de La Baule est remarquable, et on observe que de plus en plus de grandes familles, avec de grandes tablées, viennent chez nous », confie Yann. La station balnéaire retrouve ici l’une de ses évidences : quand on vient à La Baule avec des enfants ou des petits-enfants, la crêperie reste une valeur sûre. On ne change rien : nous avons les mêmes produits, les mêmes prix, la même équipe, la même ambiance et la même simplicité L’intérieur du juke-box avec de vrais 45-tours
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyOTQ2