la baule+ 10 // Juin 2023 Sortir ► Gros plan sur le premier restaurant de plage de La Baule Florian et Patricia signent le renouveau de l’Atlantic Beach C’est un jeune couple d’une trentaine d’années, Florian Bodin et Patricia Melendez Bodin, qui a repris l’Atlantic Beach en septembre dernier. Florian a toujours travaillé dans la restauration, il a longtemps été pizzaïolo à La Tour de Pise et il exploite également la pizzeria Mia Pizza à Saint-Nazaire. Patricia est péruvienne, elle était avocate dans son pays et elle a décidé de changer de vie en travaillant dans la restauration avec son mari. L’Atlantic Beach est le restaurant de plage historique de La Baule. Il a été créé avant la Seconde Guerre mondiale. Après sa fermeture au moment de l’Occupation, il a rouvert officiellement en 1954. À la Libération, c’était aussi le lieu de rendez-vous des soldats américains, d’où le nom d’Atlantic Beach. Perpétuer l’âme de cet établissement Florian et Patricia souhaitent cultiver cette histoire et perpétuer l’âme de cet établissement en retrouvant des cartes postales et des photos d’époque. La Baule étant une ville récente, il y a peu de lieux où l’on ressent une histoire passée, à l’exception des grands hôtels, et l’Atlantic Beach fait partie de ces endroits qui nous font voyager dans le temps. On imagine les soldats américains danser avec les jeunes bauloises sur de grands succès de jazz ou, un peu plus tard, la jeunesse des années 60 faire la fête sur les grands succès du moment… Nous ne sommes pas une adresse à touristes Le restaurant est situé sur la zone de plage très touristique de La Baule, entre l’avenue Olivier Guichard et l’avenue de Gaulle, mais l’objectif de Florian et de Patricia est de développer la clientèle à l’année en favorisant les résidents secondaires et les permanents : « Nous ne sommes pas une adresse à touristes. Nous sommes indépendants. Nous travaillons à l’année, nous commençons à connaître une partie de notre clientèle et, même en pleine saison, quand il est difficile de trouver de la place, nous voulons privilégier nos habitués en leur évitant de longues attentes.» En cuisine, cette stratégie se traduit par une exigence : avoir un excellent rapport qualité prix. Côté cuisine, Florian et Patricia résument leur politique : «Une carte simple, bien maîtrisée, qui invite au voyage». On y retrouve de grands classiques, comme les moules frites, des fruits de mer, des poissons et des viandes, mais aussi une touche plus exotique, avec quelques spécialités du Pérou et d’Amérique du Sud. Leur objectif est également de s’adresser à une clientèle qui leur ressemble, c’est-à-dire qui recherche un cadre agréable, une bonne cuisine, des prix raisonnables, sans tomber dans un esprit guindé et superficiel : « La notion de prix est très importante. Ce n’est pas le Pérou, mais toute l’équipe travaille avec passion pour satisfaire au mieux la clientèle ! » Atlantic Beach, face au 4 boulevard Hennecart sur la plage de La Baule. Tél. 09 63 64 67 38. Des offres exclusives et adaptées au budget des commerçants de la presqu’île: Contactez Marine de Montille au 07 65 72 44 44 ou marine@kernews.com Commercants, artisans : profitez de la puissance du média radio pour communiquer cet été Publicité nationale : TF1 Publicité commercialise Kernews dans le cadre des Indés Radios
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyOTQ2