la baule+ 2 | Avril 2025 La ferme Lait Prés Verts organise une grande fête de la biodiversité le dimanche 13 avril 2025 C’est une belle histoire que celle de Léa et Damien. Ce jeune couple d’agriculteurs s’est rencontré dans une école d’ingénieurs en agriculture et ils ont décidé de développer leur ferme de 100 ha, qui est certifiée en agriculture biologique, avec 90 vaches laitières. Tout en poursuivant leur métier d’agriculteurs, ils ont eu envie de se diversifier en 2022 à travers la création d’une fromagerie au lait cru, d’un magasin de produits fermiers, et même d’une salle de réception. Aujourd’hui, la ferme Lait Prés Verts est aussi et surtout devenue un lieu d’animations pour mieux faire connaître ce métier passionnant. Leur nouvelle initiative, c’est de lancer une grande fête de la biodiversité qui aura lieu dimanche 13 avril prochain. Léa souligne : « Notre raison d’être, c’est vraiment de faire de la pédagogie auprès du grand public et rapprocher les consommateurs du milieu qui les nourrit, c’est pourquoi nous voulions créer un événement permettant de regrouper des producteurs et artisans ainsi que des associations, pour évoquer la question de la biodiversité des champs à l’assiette. Nous aurons une vingtaine de stands pour faire la promotion de la biodiversité, à travers l’agriculture. Il y aura notamment des associations comme l’ASPAS (Association de protection des animaux sauvages) et le CPIE (Centre permanent d’initiatives pour l’environnement) pour le côté « nature » mais également des stands sur les bienfaits du lait cru et l’éducation au goût avec les bons réflexes pour une consommation respectueuse de la planète et de la santé, l’ensemble accompagné de producteurs locaux. De plus, beaucoup d’ateliers ludiques et animations pour les enfants et les familles sont prévus tout au long de cette journée.» Des produits locaux de qualité, avec de très nombreuses références Damien précise qu’il s’agit d’un événement « en accès libre et gratuit pour le grand public, et notre épicerie sera aussi ouverte à cette occasion.» En effet, la ferme Lait Prés Verts est surtout connue pour ses fromages au lait cru que l’on trouve dans son épicerie qui propose des produits locaux de qualité, avec de très nombreuses références en fruits et légumes, viandes, charcuteries, épiceries salées et sucrées, vins, et des produits laitiers dont ceux fabriqués sur la ferme. Dans les nouveautés de 2025, Damien et Léa et leur équipe se lancent aussi dans la fabrication et la commercialisation de crèmes et de beurre au lait cru. On peut aussi être fier de nos producteurs locaux, car un accord vient d’être conclu avec le marché de Rungis pour vendre les fromages de la ferme au niveau national, avec pour commencer le fameux Bleu de l’Océan, un fromage persillé, et le Gaulois, une tomme au sarrasin grillé. Une équipe de sept salariés et apprentis accompagnent Damien et Léa dans ce défi de tous les jours pour une alimentation plus saine. La ferme propose aussi des animations toute l’année avec le programme suivant pour 2025 : - Barbecue concert les vendredis soir : 27 juin, 25 juillet et 29 août. - Petit déjeuner fermier le dimanche matin : 13 juillet et 10 août - Visites guidées de la ferme les mercredis après-midi, suivies d’une dégustation des fromages au lait cru : 16 avril et 23 avril puis cet été 16, 23 et 30 juillet, et 6, 13 et 20 août. Par ailleurs, la salle de réception est à louer toute l’année pour les particuliers et les professionnels. Informations et inscription via le site. Ferme Lait Prés Verts, lieudit Cannevé à Guérande À 1km de la sortie « La Baule centre » de la 4 voies ; entre Bissin et le Golf de la Baule Site internet de la ferme : www.fermelaitpresverts.fr Horaires du magasin : Mardi au samedi : 10h-13h / 15h-19h ; fermeture à 18h30 le samedi Tél. 06 24 85 67 27 (Léa) ou 06 71 74 50 44 (Damien) La Baule est le premier contributeur de Cap Atlantique, avec une participation financière jugée disproportionnée par rapport à l’utilisation réelle des services. Franck Louvrier, maire de La Baule-Escoublac, a récemment rappelé que la participation financière de sa commune est passée en trois ans de 20 à 23 % : « Nous sommes les premiers contributeurs, mais loin d’être toujours les premiers bénéficiaires. C’est ce que l’on appelle la solidarité territoriale. J’ai parfois envie d’évoquer Margaret Thatcher qui, en 1979, lors de son bras de fer avec ce qui s’appelait alors la CEE (Communauté économique européenne), soulignait : «I want my money back !», c’est-à-dire : «Je veux qu’on me rende mon argent !». Mais ce n’est pas seulement la Ville de La Baule-Escoublac qui contribue fortement à Cap Atlantique, ce sont aussi directement ses habitants, en particulier les résidents secondaires. » Les habitants de La Baule, notamment les propriétaires de résidences secondaires, financent en effet près de 40 % du budget annuel consacré au ramassage des ordures ménagères de l’agglomération, estimé à environ 19 millions d’euros. Cela représente environ 7 millions d’euros versés par les Baulois, alors même que les résidences secondaires, nombreuses dans la commune, ne bénéficient que très ponctuellement de ce service. Pour Franck Louvrier, cette situation justifie largement de ne pas imposer une taxation supplémentaire aux propriétaires de résidences secondaires, une pratique pourtant courante dans d’autres municipalités. Une manière pour le maire de souligner la nécessité d’une répartition plus équilibrée des charges entre les communes au sein de Cap Atlantique. La Baule, vache à lait de Cap Atlantique ?
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