la baule+ 10 // Avril 2023 Cédric et Jean-Christophe, les deux gérants du 356, connaissent bien La Baule et ils ont voulu créer un restaurant où l’on retrouverait l’esprit « paillote de plage». On ne parle pas de cuisine gastronomique, mais d’une adresse qui propose de belles assiettes à des prix abordables, avec une formule déjeuner à 16,90 euros (2 plats) ou 20,90 euros (3 plats), hors vacances scolaires et hors week-end. Même pour les horaires d’ouverture, le 356 a voulu jouer une carte différente, puisque l’établissement ouvre dès 9 heures pour le petit-déjeuner. Son autre particularité est de proposer un service plus long pour le déjeuner et une formule apéro-tapas en fin d’après-midi. Cédric résume l’esprit du lieu : « Nous voulions être différents de la plupart de nos collègues restaurateurs. Après le petit-déjeuner, le déjeuner est proposé jusqu’à 15h en semaine et jusqu’à 16h le week-end, ainsi que pendant les vacances. Le soir, nous sommes ouverts, mais sans être un restaurant traditionnel. Beaucoup de clients nous ont dit qu’il était difficile de trouver un endroit pour prendre l’apéritif sur la plage et nous avons donc pris le parti de ne pas faire de restauration, mais de proposer l’apéro-tapas. Ainsi, de 18 heures jusqu’au coucher du soleil, nous sommes un lieu qui accueille ceux qui veulent prendre un apéritif entre collègues ou entre amis, avant d’aller dîner ailleurs.» Un choix de tapas, la planche du jour proposée à l’ardoise, ainsi que des Sortir ► Une adresse agréable à des prix abordables Le 356 : l’esprit paillote à La Baule suggestions. Jean-Christophe ajoute que le 356 va organiser des apéritifs en musique à partir du mois de mai, entre 18h et 20h, et que le programme sera communiqué sur la page Instagram de l’établissement. Un « spot baulois » Pourquoi le 356 ? Avant de s’associer, les deux amis partageaient la même passion pour l’automobile : «Nous avions envie d’avoir un nom simple et ce nom est une référence à la première Porsche ». On comprend pourquoi la décoration du 356 rappelle cet univers, entre une vieille pompe de station-service des années 60, des tableaux avec des photos de voitures et un capot de Porsche. Cette adresse a tous les atouts pour devenir un « spot baulois », avec un emplacement stratégique, un excellent rapport qualité prix et un état d’esprit que résument Cédric et Jean-Christophe: « Nous aimons travailler sérieusement, respecter notre clientèle, mais sans nous prendre au sérieux car nous restons une paillote de plage ! » Le 356 se trouve boulevard Hennecart, sur la plage, face à l’avenue du Général de Gaulle. Tél. 06 45 66 47 27 ou 06 73 56 90 21. Fermeture le mercredi hors vacances scolaires. Dans son livre « Offshore », le juge Van Ruymbeke s’attaque à la grande délinquance internationale. Il dévoile les ruses bancaires des fraudeurs et de leurs prête-noms, les contre-ruses des magistrats enquêteurs et conte le vrai scandale du siècle: les paradis fiscaux. Juge d’instruction, il a notamment conduit les enquêtes politico-financières dans l’affaire Urba, l’affaire des frégates de Taïwan et l’affaire Clearstream 2. Il sera au Croisic, vendredi 14 avril à 18h, à la salle Jeanne d’Arc, pour une conférence sur le thème « Les coulisses édifiantes des paradis fiscaux » (entrée libre). Le juge Van Ruymbeke en conférence au Croisic Un nouvel écusson pour la police municipale de Guérande Nicolas Criaud, maire de Guérande, présente la nouvelle identité visuelle de la police municipale de Guérande : « Ce nouvel écusson rassemble les symboles de Guérande : la Porte Saint-Michel, les marais salants et l’armoirie de la Ville, que l’on retrouve notamment à travers le lion casqué tenant le bouclier ».
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