la baule+ Décembre 2021 // 31 Le principe d’un dîner à quatre mains consiste à réunir deux chefs autour d’un même menu. C’est l’occasion de découvrir deux approches et deux sensibilités différentes, l’exercice n’étant pas toujours aisé lorsqu’il s’agit d’un geste de création. Mais avec deux personnalités fortes et reconnues, le résultat peut se révéler surprenant: Éric Mignard, chef étoilé du Castel Marie-Louise, et Samuel Albert, chef du restaurant Les Petits Près à Angers et gagnant de l’émission Top Chef 2019, proposent un dîner à quatre mains le mardi 7 décembre à Angers et le jeudi 9 décembre au Castel Marie-Louise. Éric Mignard raconte les bases de cette collaboration : « Nous avons chacun une vision un peu différente de la cuisine et nous ne sommes pas de la même génération. Il a 30 ans et il a une cuisine très créative. Il a déjà vu beaucoup de choses, mais finalement nous nous sommes tout de suite mis d’accord. Nous avons ensuite travaillé sur des propositions de plats pour que ce soit une belle alliance. On est parti sur la thématique de la mer. Je suis resté sur le côté iodé, avec une cuisine de l’Atlantique, et il a davantage travaillé sur des produits de son terroir. Nous avons aussi décidé d’échanger sur nos fournisseurs. C’était un honneur pour moi que d’associer ma cuisine avec celle de Samuel, qui est quand même le gagnant de Top Chef 2019, donc il y a beaucoup de monde qui veut travailler avec lui. » Dîner gastronomique préparé par ÉricMignard et Samuel Albert, jeudi 9 décembre au Castel Marie-Louise. Réservations au 02 40 11 48 38. Un dîner à quatre mains préparé par Éric Mignard et Samuel Albert Médiévale : poussez la porte du Moyen Âge ! est la nouvelle exposition dédiée principalement aux jeunes publics. Jusqu’au 27 mars 2022, les agents du Musée de la Porte Saint-Michel à Guérande proposent une scénographie interactive et un programme d’animations très ludique autour du Moyen Âge. Cette exposition a pour objectif de remettre le musée de Guérande au cœur de la scène culturelle de la presqu’île et de proposer à un public local des activités à faire en famille. De nombreuses manipulations, un espace de jeux autour de la thématique du médiéval, mais aussi des ateliers créatifs, des concerts, des initiations sont ainsi proposés à la Porte Saint-Michel - Musée de Guérande. L’exposition « Médiévale : poussez la porte du Moyen Âge!» comporte plusieurs séquences. La société et la ville médiévale qui aborde l’organisation très hiérarchisée de la société du Moyen Âge et l’aspect normé des villes à l’époque, construite autour de places et monuments religieux, avec des remparts. La vie des paysans, des artisans, et des marchands qui sont les plus nombreux à l’époque médiévale : le tiers état. Les habitations de ces derniers seront mises en avant. La religion, qui sera abordée dans une première partie avec l’évolution de l’architecture religieuse, puis dans une seconde partie autour de la question des symboles religieux et de la hiérarchie de l’église. La noblesse afin de comprendre la place des seigneurs dans la société médiévale et découvrir l’architecture des châteaux et son évolution à travers le Moyen Âge. Enfin, l’archéologie, qui a également une place importante dans la connaissance de l’époque médiévale. Pratique. Tarifs de la visite libre : Adulte : 6€ / Étudiant, demandeur d’emploi, sénior : 5€ / Moins de 18 ans : gratuit. Tarif de la visite guidée : + 2€. Porte Saint-Michel, Musée de Guérande. Tél. 02 28 55 05 05. Médiévale : une nouvelle exposition temporaire à Guérande La base demaintenance du parc éolien en mer de Saint-Nazaire, située à La Turballe, a été inaugurée. Dès l’installation des premières éoliennes au printemps 2022, ce bâtiment éco-responsable accueillera l’équipe d’une centaine de personnes chargées de l’exploitation et de la maintenance du parc. Localisée sur le port de La Turballe, la base est composée d’un bâtiment et de pontons destinés à accueillir 3 navires de transfert de personnel. Lorsque l’exploitation des 80 éoliennes sera lancée courant 2022, cette base deviendra progressivement le centre de l’activité du parc éolien en mer depuis la terre. L’équipe de la base de maintenance aura en effet à terme la charge de la gestion de l’exploitation et de la maintenance du parc au quotidien. Pour une production optimale, les opérations auront lieu 7 jours sur 7 en en fonction des conditions météorologiques. Pour permettre les rotations de personnel entre la base et le parc éolien en mer, 3 navires de transfert de personnel (CTV), en cours de fabrication au chantier OCEA en Vendée pour la société LD Tide, seront amarrés au futur quai EMR sur des pontons fabriqués par la société nantaise ETPO. Olivier de La Laurencie, directeur du projet du parc éolien en mer de Saint-Nazaire, indique : « Cette étape, qui s’inscrit également dans la remarquable dynamique d’essor du port de La Turballe, marque une nouvelle avancée du chantier vers la mise en exploitation du parc. » Margaux Pétillon, architecte en charge de la conception du bâtiment, explique comment elle a imaginé celui-ci : « Outre la conception durable et biosourcée qui est la base de notre philosophie, ce bâtiment tire parti de son implantation face à la mer pour offrir à ses usagers un lieu de travail inspirant tout en s’intégrant dans le paysage maritime. En restant dans un souci de sobriété, une attention particulière a été portée à la mise en valeur des matériaux de construction biosourcés dans le bâtiment. Ils contribuent à l’ambiance intérieure comme à la sensibilisation des usagers sur ces modes constructifs. » Construit sur trois niveaux, dont une terrasse panoramique, il est également doté d’un entrepôt permettant de stocker les pièces nécessaires à la maintenance du parc. Inauguration de la base de maintenance du parc éolien en mer de Saint-Nazaire à La Turballe
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